Qua món thịt nướng Hoa Viên và heo xông khói cuộn sò điệp, chắc chắn các bạn sẽ biết đến những hương vị tuyệt vời của món ăn Tiệp.Thịt nướng Hoa Viên
Nguyên liệu:
Thịt vai 1kg, nước tương 200ml, đường 100g, bia sữa 1/2 cốc, dưa góp 50g, tiêu, giấm, đường, tỏi, ớt.
Thực hiện:
Thịt vai bỏ da, rửa sạch, ướp thịt với gia vị, nước tương và bia sữa trong khoảng 60 phút cho thấm. Bỏ lò nướng cho tới khi thịt chín vàng, thái mỏng.
Làm nước chấm Thái: đun nước lọc với dầu hào, ớt chỉ thiên, để sôi trong 5 phút là được
Thưởng thức:
Dọn thịt ra đĩa, ăn với nước chấm Thái và dưa góp.
Heo xông khói cuộn sò điệp
Nguyên liệu:
Sò điệp chiên 50g, thịt lợn xông khói 20g, phô-mai Mozzarelle 40g, dầu ôliu 30ml, cà chua 60g, muối, tiêu, tỏi, mùi tây, ngò tây, húng thơm, lá hương thảo.
Thực hiện:
Cà chua rửa sạch, cắt bằng hai đầu rồi cho vào lò nướng với húng tây, lá hương thảo, muối và tiêu khoảng 5 phút, tẩm phô-mai mềm với dầu ôliu và mùi tây. Trải thịt lợn xông khói ra, đặt miếng sò điệp vào cuộn tròn rồi đem nướng.
Thưởng thức:
Sắp cà chua nướng ra đĩa rồi đặt phô-mai và miếng thịt cuộn sò lên trên cùng, trang trí thêm với lá thơm.