Bánh khọt, gà hấp niêu là món mang hương vị miền Nam, lẩu hoa mang hương vị miền Bắc, còn bò nướng ngói thì đậm đà hương vị miền Trung. Hãy cùng kết hợp chúng lại với nhau để bữa tiệc nhà bạn được phong phú với ẩm thực của nước Việt.Bánh khọt Vũng Tàu
Nguyên liệu
Gạo thơm, đậu xanh, tôm sú loại 1kg/30 con, tôm khô, đu đủ xanh, muối, bột nêm.
Thực hiện
Ngâm gạo khoảng 8 tiếng rồi xay thành bột. Đậu xanh xay nhuyễn. Bỏ khuôn bánh lên bếp cho nóng, đổ mỡ vào, sau đó đổ bột cho bánh phồng lên, bỏ tôm sú tươi lên mặt. Khi bánh chín vàng thì lấy ra, bỏ hành lá và tôm khô chà nhuyễn lên mặt bánh.
Món này dùng với rau sống, đủ đủ bào, nước mắm pha chua ngọt.
Bò nướng ngói
Nguyên liệu
1kg bắp bò, sacho sause, chili been sause, ngũ vị hương, bột ngọt, đường, tiêu, tỏi băm.
Thực hiện
Trộn đều hỗn hợp thịt bò, nước sauce và các loại gia vị, để 20 phút cho thấm. Để một viên ngói đã rửa sạch lên lò than cho nóng, đổ dầu lên mặt ngói. Bỏ bò đã ướp lên nướng cho chín đều.
Món này dùng với nước mắm pha chua ngọt cùng rau ngải cứu, bánh đa cuốn.
Lẩu hoa
Nguyên liệu
200g tôm sú, 200g nghêu, 200g mực, cà chua, so đũa, điên điển, lyly.
Thực hiện
Cà chua xay nhuyễn. Bắc chảo lên, bỏ dầu, phi tỏi vàng, cho cà chua vừa xay xào chín. Đổ nước dùng vào lẩu. Sắp các loại hoa và hải sản lên mặt lẩu. Khi nước sôi, ăn đến đầu chần rau đến đó. Dùng với bún tươi, nước mắm.
Gà hấp niêu
Nguyên liệu
1 con gà giò sống 800g, hành tím, nấm mèo, 3 bát nước dùng, sacho sauce, chili been sause, dầu hào, mật ong, sauce gà. Gia vị: bột nêm, đường, tiêu, ngũ vị hương, rượu MQ.
Thực hiện
Gà xé ra. Trộn hỗn hợp gà xé, hành tím, gừng, nấm mèo, sacho sauce, chili been sause, dầu hào, mật ong, sauce gà. Các loại gia vị và rượu với nước dùng. Bắc lên bếp nấu khoảng 20 phút, đảo đều. Món này dùng nóng với bánh mì.